פטאטוסלטה – סלט תפוחי אדמה יווני

ממלאים סיר גדול בהרבה מים, מביאים לרתיחה ומכניסים לסיר קילו תפוחי אדמה עם הקליפה. מבשלים עד לריכוך מלא.

מרפדים תבנית בנייר אפיה, מניחים על נייר האפיה את תפוחי האדמה ומועכים עד שתפוחי האדמה שטוחים (לא מקלפים את תפוחי האדמה). ממליחים, מפלפלים ומברישים ב – 2 כפות שמן. צולים כ – 45 דקות ב – 200 מעלות / עד שרואים שתפוחי האדמה צלויים, שחומים וקריספים. תפוחי האדמה לא אמורים להיות רכים, יתקבלו תפוחי אדמה קריספיים כמו תפוצ'יפס עבה ומעט חרוך. בסיום ממתינים לצינון.

קוצצים לקוביות קטנות 2 מלפפונים ירוקים עם הקליפה, 2 מלפפונים חמוצים, בצל סגול קטן ומעבירים לקערה. קוצצים דק חופן פטרוזיליה, חופן שמיר ומוסיפים לקערה. מוסיפים 400 גרם יוגורט, 2 כפות גדושות מיונז, כפית גדושה חרדל, מיץ מחצי לימון, 1 כפית שום כתוש, כפית שטוחה מלח, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים היטב.

לפני ההגשה חותכים את תפוחי האדמה ל – 2, מוסיפים לסלט, מערבבים היטב ומגישים מיד.