פורסים בעזרת מנדולינה חצי כרוב לרצועות דקות לתוך קערה. שוטפים היטב ומסננים את הנוזלים. מוסיפים 2 כפות שמן ומועכים בעזרת הידיים את הכרוב (מורידים נפח ומרככים את רצועות הכרוב).

קוצצים 50 גרם אגוזי פקאן ומוסיפים לקערה, מוסיפים את היתר שלמים. פורסים בעזרת מנדולינה 1 בצל סגול לטבעות דקות ומוסיפים לקערה, פורסים לרצועות דקות 1פלפל ירוק כהה, 8 פטריות שמפיניון ומוסיפים לקערה. מוסיפים רבע כוס חמוציות ללא סוכר, כף שמן, 3 כפות חומץ, מיץ מחצי לימון גדול, כפית מלח ומערבבים היטב.