סלט בטטה אדממה ועדשים

מדליקים תנור ל – 200 מעלות חום. בינתים, שוטפים היטב ומקלפים 2 בטטות בינוניות, חותכים לקוביות סופר קטנות, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מרססים בספריי שמן וצולים 30 דקות ב – 200 מעלות.

בסיר לא גדול, על להבה בינונית מביאים כ – 4 כוסות מים לרתיחה. כשהמים רותחים מכניסים לסיר כוס פולי אדממה, מבשלים כ – 15 דקות, מוציאים את פולי האדממה מהסיר בעזרת כף מחוררת ומעבירים לקערה. מכניסים לאותו הסיר חצי כוס עדשים שחורות ומבשלים כחצי שעה / עד ריכוך, מסננים מהנוזלים, שוטפים במי ברז ומוסיפים לקערה עם פולי האדממה.

חוצים 3 מלפפונים, מרוקנים מתוכן בעזרת כפית (לא משתמשים במתכון בגרעיני המלפפונים), פורסים דק לחצאי טבעות ומוסיפים לקערה. פורסים לטבעות דקות 4 בצלים ירוקים ומוסיפים לקערה.

קוצצים דק, דק עלים מרבע מארז כוסברה, עלים מ – 4 גבעולי נענע ומוסיפים לקערה. מוסיפים את קוביות הבטטות (לאחר צינון), חצי כוס שקדים פרוסים ומערבבים.

מסמוך להגשה מכניסים לקערית כפית גדושה חרדל, כף דבש, רבע כוס שמן, קורט מלח ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב במרקם אחיד. יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים.