רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מרטיבים 3 מצות בהרבה מי ברז, עוטפים במגבת וממתינים לריכוך מלא. "קורעים" את המצות לפיסות קטנטנות ומעבירים לקערה.
מגרדים במגרדת גסה 3 תפוחי אדמה ללא קליפה, סוחטים היטב מהנוזלים ומעבירים לאותה קערה. קוצצים דק רבע מארז פטרוזיליה ומוסיפים לקערה. מוסיפים כף גדושה בהרט, כפית שטוחה מלח, חצי כפית פלפל שחור, 3 ביצים ומערבבים היטב.
במחבת רחבה, רצוי נון סטיק, על להבה בינונית מחממים כחצי כוס שמן. כשהשמן חם, מעבירים בעזרת כף גדולה בלילה של לביבה למחבת. ממתינים כשתי דקות להזהבה, הופכים ומטגנים 2 דקות נוספות. מעבירים למסננת לסינון עודפי השמן.
