מנפים לתוך קערה חצי קילו קמח. מוסיפים כוס סוכר, כף וחצי שמרים יבשים, כוס צימוקים בהירים, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים דק, כף וחצי זרעי אניס, 2 ביצים, 3/4 כוס מים ולשים כדקה וחצי.

לאחר דקה וחצי מוסיפים בהדרגה רבע כוס שמן ומעבדים את הבצק לכדור חלק. (הבצק כבד, דחוס וזה בסדר) מכסים את הבצק בניילון נצמד ומעליו מגבת. מתפיחים כ – 40 דקות.

לאחר 40 דקות מחלקים את הבצק ל – 2, על משטח עבודה מעבדים את הבצק ל -2 כיכרות מאורכות, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. שוב מכסים בניילון נצמד ומעליו מגבת. מתפיחים את הבצק 40 דקות נוספות.

יוצרים 3 חתכים לא עמוקים בכל כיכר בצק, מברישים בחלמון וזורים שומשום. אופים 50 דקות ב – 160 מעלות / עד שהבולו מזהיב.