רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חותכים לקוביות קטנות (כמו סלט קצוץ דק) 2 פלפלים אדומים, 1 פלפל ירוק חריף, 1 חציל ובצל סגול ומעבירים לקערה. מתבלים ב – 2 כפות שמן, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור ומערבבים היטב. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה וקולים כ – 20 דקות ב – 180 מעלות / עד שהירקות מתרככים.
מחממים כף שמן בווק שמונח על להבה גבוה. כשהשמן חם מכניסים את הניוקי לסיר ומקפיצים כחצי דקה. מוסיפים את הירקות הקלויים וממשיכים להקפיץ כ – 4 דקות / עד שהניוקי מוכן. טועמים ומתקנים תיבול.
