רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
פורסים בצל גדול לחצאי טבעות ומניחים בצד. בסיר רחב, רצוי סוטאג' על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כשהשמן חם מכניסים לסיר את הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף (כ – 3 דקות). כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים 4 ירכי עוף כשעורם מופנה כלפי תחתית הסיר ומטגנים כ – 2 דקות. לאחר 2 דקות מוסיפים כף גדושה חוואיג' מרק ומערבבים עם הבצל, מעבירים את העופות מצד לצד בעזרת כף כדי שהתבלין יצבע את העור ומטגנים כ – 3 דקות. לאחר 3 דקות הופכים את ירכי העוף, מטגנים 3 דקות נוספות ומוסיפים כוס מים רותחים. מגרדים עם הכף את התבלין מתחתית הסיר ומערבבים עם המים. מוסיפים כף אבקת מרק עוף, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 50 דקות.
בינתיים חוצים את הגזרים לאורכם, חותכים לחצאי טבעות ומניחים בצד. מקלפים 5 בצלי שאלוט ומניחים בצד. מחלקים ל – 6 חלקים אורכיים 2 ראשי שומר ומניחים בצד.
לאחר שהעוף התבשל 50 דקות מוסיפים את הירקות לסיר, מפזרים אותם בין חלקי העוף, מנערים את הסיר כדי שהרוטב יכסה את הירקות, סוגרים מכסה ומבשלים 50 דקות נוספות / עד שהירקות רכים.
