רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכניסים לקערת המיקסר 500 גרם קמח מנופה, 75 גרם סוכר, קורט מלח, 20 גרם שמרים יבשים, 240 מיליליטר חלב, 2 ביצים ומערבלים עם וו גיטרה 5 דקות. לאחר 5 דקות מוסיפים בהדרגה חתיכות של חמאה רכה בעזרת כפית, כל פעם שנעלמת החמאה, מוסיפים עוד כפית חמאה. מערבלים את הבצק עד שהוא מתאסף סביב הוו גיטרה ודפנות הקערה "נקיות" מבצק (אם הבצק נראה דביק אל דאגה, תוך מספר דקות הוא יתאסף סביב הוו גיטרה).
לאחר שהבצק נאסף מוציאים את הוו גיטרה, מכסים את קערת המיקסר בנילון נצמד ומתפיחים 40 דקות (80% התפחה). לאחר 40 דקות מעבירים את הבצק מהקערה על נילון נצמד, עוטפים את הבצק עם הנילון הנצמד מבלי לפגוע בהתפחה ומעבירים למקרר לשעתיים.
מקמחים משטח עבודה, מניחים את הבצק על משטח העבודה ומחלקים את הבצק ל – 20 כדורים. מרדדים כל כדור בצק, ממלאים בכפית ממרח שוקולד, מביאים את קצוות הבצק למרכז, אוטמים היטב, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים 30 דקות.
לאחר 30 דקות מדליקים תנור חום עליון תחתון ל 180 מעלות. בינתיים, טורפים ביצה עם כפית סוכר, מברישים את כדורי הבצק בביצה טרופה ואופים כ – 28 דקות. לחמניות השוקולד מוכנות כשהן תפוחות וזהובות.
הערות:
1. ילדים אוהבים לחמניות ממולאות שוקולד בלי טופ של שומשום או כל טופ יצירתי אחר. תשאירו אות הלחמניות בלי טופ.
2. ניתן להכין לחמניות ממולאות שוקולד פרווה – במקום חמאה להשתמש בנטורינה או מחמאה ובמקום חלב להשתמש בכל נוזל אחר שיש בבית. חלב סויה, מיץ תפוזים או מים + ממרח שוקולד פרווה.
לא רק לחמניות ממולאות שוקולד, באתר יש המון מתכונים נפלאים עם שוקולד. הנה חלק מהם:
