רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
בסיר בינוני על להבה גבוה מביאים לרתיחה הרבה מים עם כפית מלח. בינתיים, בוררים כוס וחצי גריסים. כשהמים רותחים, מכניסים את הגריסים לסיר, סוגרים מכסה, מנמיכים להבה ומבשלים חצי שעה (יש לשים לב, אם המים גולשים מהסיר, (משאירים חצי מכסה פתוח ומבשלים 10 דקות נוספות).
בינתיים, פורסים 2 בצלים גדולים לחצאי טבעות ומניחים בצד. בסיר רחב, על להבה בינונית, מחממים 2 כפות שמן, כשהשמן חם מכניסים לסיר את הבצלים ומטגנים 10 דקות / עד שרואים שהם בצבע חום בהיר.
מוסיפים כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, כפית מלח, חצי כפית כורכום, כף גדושה אבקת מרק עוף ומערבבים. מוסיפים קוביות עוף מחזה עוף שלם ומטגנים עד שצבען משתנה לצבע לבן. הופכים את קוביות העוף כדי שיקבלו צריבה מכל הצדדים (רק צריבה, לא בישול מלא). לאחר שקוביות חזה העוף קיבלו צריבה מכל הצדדים, מוסיפים כוס מים, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 5 דקות.
לאחר 5 דקות שחזה העוף מתבשל עם הבצל, מסננים את הנוזלים מהגריסים ומעבירים אותם לסיר עם חזה העוף. מערבבים היטב, סוגרים מכסה ומבשלים 20 דקות נוספות / עד שהגריסים רכים. אם 20 דקות לא יספיקו לריכוך הגריסים, מוסיפים רבע כוס מים רותחים, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות נוספות / עד שאין מים בסיר.
