רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מחממים תנור ל – 180 מעלות, חום עליון תחתון (לא טורבו).
שוטפים ומקלפים 4 תפוחי גרנד סמית גדולים, חותכים לקוביות קטנות ומעבירים לקערה (לא מגרדים את התפוחים במגרדת!!). משמנים 2 תבניות אינגליש קייק / "סיר פלא" / תבנית מלבנית בינונית / תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בחמאה מומסת ומניחים בצד.
מכניסים לקערת המיקסר 200 גרם חמאה רכה ומערבלים כדקה בעזרת וו גיטרה. מוסיפים בהדרגה כוס וחצי סוכר, מערבלים 2 דקות, מפסיקים את פעילות המיקסר, מגרדים את החמאה מהדפנות ומהתחתית למרכז הקערה וממשיכים לערבל (זה חשוב).
מוסיפים 4 ביצים בזו אחר זו בהפרש של דקה לפחות מביצה לביצה / עד שרואים שהביצה נעלמת במסה (לא מכניסים את כל הביצים יחד לקערת המיקסר!!!).
לאחר הוספת הביצה האחרונה והטמעתה במסה מפסיקים את פעילות המיקסר. מגרדים את דפנות המיקסר למרכז ומוסיפים 2 כוסות קמח, 1 אבקת אפיה, 1 כפית גדושה קינמון, 240 מיליליטר רוויון מתחילים לערבל במהירות אטית, לאחר מספר שניות מגבירים את מהירות המיקסר למהירות גבוה ומערבלים מספר שניות בלבד, עד לקבלת מרקם אחיד ומכבים את פעילות המיקסר.
מוסיפים את קוביות התפוחים, ומקפלים למסה בעזרת מרית. מעבירים את המסה לתבנית, מפזרים מעליה 100 גרם שקדים פרוסים ואופים כ – 45 דקות. לאחר 40 דקות אפיה מומלץ לבדוק בעזרת קיסם עץ אם העוגה מוכנה. קיסם היוצא מהעוגה נקי מעיד על עוגה מוכנה. במידה והעוגה לא מוכנות אופים אותה 5 דקות נוספות.
