קוצצים בצל גדול ופלפל אדום לקוביות קטנות ומניחים בצד.

פורסים 2 בצלים ירוקים לטבעות דקות ומניחים בצד.

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.

כשהבצל נעשה שקוף, מוסיפים את הפלפל האדום, הבצל הירוק ומערבבים.

מסננים את התירס מהנוזלים מוסיפים למחבת ומערבבים. מוסיפים כפית שטוחה מלח, חצי כפית פלפל שחור, כף אבקת מרק עוף, מערבבים ומבשלים 10 דקות / עד שהפלפל האדום רך. מעבירים לקערית וממתינים שתערובת הירקות תצטנן.

פורסים חזה עוף על משטח עבודה (אמור להיות בצורת לב רחב ודק) , ממלאים בתערובת הירקות, סוגרים עם 3 קיסמי עץ ומניחים במגש. כך עם כל חזות העוף. אם רכשתם חזה עוף עם כיס ממלאים את הכיס בירקות וסוגרים עם קיסם עץ.

טורפים ביצה בקערית ובצלחת שטוחה מפזרים כוס וחצי פירורי לחם עם חצי כפית מלח.

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס וחצי שמן כ – 2 דקות.

כשהשמן חם טובלים את חזות העוף בביצה, מעבירים לפירורי לחם, מצפים מכל הכיוונים ומניחים את חזות העוף במחבת. מטגנים כ – 2 וחצי דקות מכל צד / עד שחזות העוף מזהיבים.

מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן ומסירים את קיסמי העץ.