רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מנפים לתוך קערה קילו קמח, מוסיפים 2 כפות שמרים יבשים, 4 כפות סוכר שטוחות ומערבבים בעזרת כף.
מוסיפים 2 ביצים, 2 וחצי כוסות מים חמימים בהדרגה וממשיכים ללוש כ – 2 דקות. מוסיפים בהדרגה חצי כוס שמן, לשים 2 דקות, מוסיפים כף מלח וממשיכים ללוש 10 עד לקבלת בצק נוח לעבודה, נעים ולא דביק.
מקמחים את הבצק, מעבירים לקערה נקיה, מכסים במגבת דקה ומתפיחים כשעה / עד שהבצק מכפיל את נפחו.
לאחר שהבצק תפח לשים את הבצק היטב עד להוצאת כל האוויר שבו. משמנים משטח עבודה, מחלקים את הבצק ל – 15 כדורים במשקל של 150 גרם כל כדור, מרדדים לגלילים מנחים את הגלילים על גבי נייר אפיה ומתפיחים חצי שעה.
מחממים תנור ל – 200 מעלות חום. מברישים את הבייגלה במים רותחים, מעל המים הרותחים בביצה טרופה, מפזרים שומשום בנדיבות ואופים 25 דקות.
