קרמבו בה – עוגת קרמבו

מכינים את הציפוי – בסיר קטן מביאים שמנת מתוקה לסף רתיחה ומכבים להבה. שוברים לקוביות 200 גרם שוקולד מריר ומוסיפים לסיר. ממתינים דקה ומערבבים עד להמסה מוחלטת של השוקולד וקבלת מסה קרמית כהה. אם לא מקבלים מסה קרמית כהה מחזירים את הסיר ללהבה הכי נמוכה בכיריים, מנמיכים להבה ומחממים עוד 2 דקות תוך ערבוב מתמיד. מכבים להבה ומשאירים בצד לצינון.

מכינים את הבסיס – טוחנים במעבד מזון 200 גרם ביסקוויטים לאבקה ומעבירים לקערה. מוסיפים 2 כפות אבקת שוקולית ומערבבים. ממיסים חמאה דקה במיקרוגל מוסיפים לקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.

מרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 בנייר אפיה, מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית ומהדקים היטב לתחתית התבנית בגובה אחיד. מרפדים את דפנות התבנית בשקף ומניחים בצד.

מכינים את המילוי – מכניסים לתוך קערה 2 שמנת מתוקה, 2 כוסות חלב, 2 אינסטנט פודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה.

מרכיבים את העוגה – מניחים 6 קרמבואים על בסיס העוגה (אפשר יותר) בצמוד לדפנות התבנית, יוצקים את קרם הוניל על בסיס העוגה בין הקרמבואים. מיישרים עם מרית ומכניסים למקפיא לחצי שעה. לאחר חצי שעה יוצקים את קרם השוקולד על קרם הוניל.

מגרדים 50 גרם שוקולד לבן עם קולפן ירקות או מגרדת גסה, מפזרים על העוגה ומעבירים למקרר למינימום 5 שעות התייצבות, רצוי למהלך הלילה.

הערה: ניתן להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב. אם משתמשים בשוקולד חלב מורידים את כמות השמנת המבושלת ל – 180 גרם (3/4 כוס).