רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכינים את הרוטב של הבמיה – חוצים בצל גדול לאורכו, פורסים לחצאי טבעות דקות ומניחים בצד.
בסיר בינוני, על להבה נמוכה מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. כשהבצל נעשה שקוף מנמיכים להבה, מוסיפים 400 גרם עגבניות מרוסקות, 2 כפות רסק עגבניות, כף אבקת מרק עוף, כף סילאן, כפית פפריקה מתוקה, כפית מלח, 6 שיני שום פרוסות ומערבבים. מכסים במכסה ומבשלים 15 דקות.
בינתיים שהרוטב מתבשל, מכניסים לתוך קערת זכוכית את הבמיה המוקפאת ומעליה יוצקים מים רותחים. כשהבמיה מפשירה מסננים מהנוזלים מוסיפים לסיר, מערבבים ומבשלים כ- 20 דקות / עד שהבמיה רכה.
במיה ברוטב עגבניות ועוד מתכונים מושלמים עם במיה:
