רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מדליקים תנור ל – 170 מעלות גריל עליון תחתון. יוצקים כף שמן לסיר פלא (תבנית עם חור), מקפלים לריבוע נייר סופג, מורחים בעזרתו את השמן בכל הסיר, עד למעלה ומניחים בצד.
מכניסים לקערת מיקסר מצויידת בוו בלון 5 ביצים ומקציפים 2 דקות במהירות בינונית, מכניסים כוס וחצי סוכר לקערת המיקסר בהדרגה ומקציפים עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה. יוצקים בהדרגה כוס שמן, כוס מיץ תפוזים סחוט ומקציפים על לאיחוד המרכיבים, בערך 20 שניות.
מפסיקים את פעילות המיקסר, מחליפים את הוו בלון בוו גיטרה, מכניסים למיקסר 2 וחצי כוסות קמח מנופה, 1 אבקת אפים, מערבלים שניות ספורות במהירות איטית כדי שהקמח לא יקפוץ החוצה ולאחר משפר שניות מגבירים את המהירות, מערבלים עד שהקמח נעלם ומפסיקים את פעילות המיקסר. מרגע שהקמח נכנס למיקסר התהליך צריך להיות מהיר. מספר שניות בלבד / עד שרואים שהמסה חלקה.
מעבירים 3/4 מהמסה לסיר פלא, לרבע שנותר בקערה מוסיפים כף קקאו ומערבבים היטב. יוצקים את המסה החומה מעל המסה הלבנה ומקפלים בתנועות סיבוביות מלמטה כלפי מעלה בעזרת מזלג. אופים כ – 40 דקות / עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים. כשהעוגה מצטננת מפדרים מעליה אבקת סוכר.
