רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכניסים לקערה חצי קילו שעועית לבנה, הרבה מים, חצי כפית אבקת סודה לשתיה ומשרים 12 שעות ויותר.
מעבירים את השעועית למסננת ושוטפים היטב. ממלאים סיר בהרבה מים ומבשלים את השעועית כשעתיים / עד לריכוך מלא. בסוף הבישול מוציאים מהסיר כוס מים ומניחים בצד. מעבירים את השעועית למסננת ומניחים בצד לצינון.
מכניסים את השעועית לקערה, מוסיפים לקערה כפית מלח, 3 כפות שמן זית, 2 כפיות גדושות שום כתוש, חצי כוס מים וטוחנים למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט. אם מעוניינים במרקם מעט יותר רך מוסיפים רבע כוס מים נוספת ומערבבים היטב.
מגישים עם שמן זית, פטרוזיליה ושמיר קצוצים דק (צפו בסרטון ההדרכה).
