משרים במי ברז 500 גרם לוביה, 5 שעות לפחות ואפשר למהלך לילה.

מכינים את הקציצות – מביאים לרתיחה הרבה מים בווק או בסיר גדול. בינתיים, עד שהמים מגיעים לרתיחה, מכניסים למאסטר סלייסר בצל גדול, חופן נדיב כוסברה, חופן נדיב פטרוזיליה, קוצצים דק ומעבירים לקערה. מוסיפים 700 גרם בשר טחון, 2 ביצים, 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית קינמון, כפית שטוחה פלפל שחור, חצי כפית מלח ומערבבים היטב.

יוצרים כדורים מהתערובת ומניחים על משטח עבודה. כשהמים בווק מגיעים לסף רתיחה מוסיפים את הקציצות ומבשלים במים כשלוש דקות, מוציאים את הקציצות מהסיר ומעבירים למסננת.

מכינים את הרוטב – פורסים לחצאי טבעות 2 בצלים סגולים ומניחים בצד. פורסים לחצאים גבעול כרישה ללא עלים ומניחים בצד.

בסיר רחב, על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן חם, מוסיפים לסיר את הבצלים הסגולים ומטגנים 2 דקות. מוסיפים את הכרישה ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים 2 כפות שום כתוש, 2 כפות אבקת מרק עוף, חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית קינמון ומערבבים היטב.

מוסיפים ליטר מים רותחים (4 כוסות אוניברסליות), מסננים את השעועית מהנוזלים ומוסיפים לסיר, מערבבים, ממתינים לרתיחה, מנמיכים להבה, טועמים, חסר תיבול? מוסיפים חצי כפית מלח וחצי כף אבקת מרק עוף. מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים שעה.

לאחר שעה מוספים את הקציצות לסיר, יוצקים רוטב על הקציצות ומבשלים בין 40 דקות לשעה וחצי / עד שהשעועית רכה. כשהשעועית מוכנה, סוגרים להבה, מפזרים עלי כוסברה ופטרוזיליה קצוצים דק בסיר וסוגרים מכסה עד להגשה.