מאפה פלפלים וגבינות

מדליקים תנור ל – 200 מעלות. חותכים 5 פלפלים לרצועות ומניחים בקערה. פורסים בצל לחצאי טבעות ומוסיפים לקערה. מוסיפים רבע כוס שמן, כפית שטוחה מלח ומערבבים היטב. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה (לא בערמות) וצולים 35 דקות. ממתינים לצינון מלא.

פורסים את עלי הפילו, מניחים רצועות פלפל ובצל על עלה פילו, מפזרים חופן פרמז'ן, חופן מוצרלה, דוחפים את הבצק לכיוון הנגדי עד לקבלת רצועת בצק בצורת אקורדיון (צפו בסרטון ההדרכה), מגלגלים לשבלול ומניחים בתבנית, מברישים את הבצק בשמן זית. אופים כ – 40 דקות / עד הזהבה של המאפה.

הערה – ניתן להכין כמנות אישיות בתבנית הרגילה של התנור / צורת פרח בתבנית עגולה בקוטר 30 ס"מ, תבנית חד פעמית גדולה או פיירקס.