רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חותכים חצי כרוב ל – 2 רבעים. פורסים את הכרוב לפרוסות דקות וארוכות. (רצוי במנדולינה) מכניסים את רצועות הכרוב לקערה, שוטפים היטב ומסננים את המים.
חוצים את הבצל לאורכו, פורסים כל חצי בצל לפרוסות דקות מאד (רצוי במנדולינה) ומעבירים לקערה. קוצצים דק, דק את עלי השמיר ומוסיפים לקערה.
מוסיפים כף שמן, חצי כפית מלח, מיץ מחצי לימון ומערבבים בידיים. הערבוב צריך להיות בלחץ. כלומר, לוקחים חופן כרוב ולוחצים שוב ושוב תוך כדי ערבוב (זה מרכך את הכרוב וזה הטיפ המושלם של המסעדות).
