רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכניסים לקערה 100 גרם גבינת ריקוטה, 2 כפות גבינת מוצרלה מגורדת, כף גבינה בולגרית ומערבבים.
מניחים עלה פילו אחד על השני, אין צורך לשמן. מניחים את תערובת הגבינות במרכז בצורה של ריבוע גדול (בערך 12X12 ס"מ), מעבירים שול ימני למרכז, שול שמאלי למרכז ואת השוליים העליונות והתחתונות למרכז.
במחבת לא גדולה, על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. מעבירים את הבורקס למחבת ומטגנים בערך 2 דקות מכל צד / עד שהבורקס זהוב. חותכים לריבועים (כמו בתמונה) ומגישים.
הערה – כשמכינים בורקס במחבת חשוב מאד להשתמש רק בגבינות שמיועדות לאפיה בהן ריכוז הנוזלים נמוך.
